Lebarvusti

Lebarvusti - reteta culinara, mod de preparare, comentarii si instructiuni pentru gatit.

Levãrvusti: se preparã din ficat fiert în clocot la foc mic, nu prea mult, ca sã nu fie tare, împreunã cu carnea luatã de pe gât. Pentru fiecare kg de carne (ficat, slanina) se caleste o ceapa mare sau 2 mai mici. Dupã ce s-au rãcit în zeama lor, se scurg, se dau de 2-3 ori prin masina de tocat impreuna cu ceapa calita, se freacã tocãtura pânã devine ca o pastã, se adaugã bucãtele de slãninã fiartã putin, sare, piper, 2-3 linguri de zeamã de carne, se umple intestinul gros, se înteapã, se fierbe. Se lasã la rãcit, se scurge, se lasã la vânt. Se consumã proaspãt.