Compot de dovlecei

Compot de dovlecei
Ingrediente:

2,5 kg cubulete de dovlecei, 100 ml otet, 750 g zahar, 3 pliculete zahar vanilat, 1 lamaie

Mod de preparare:
Se curata dovleceii de coaja si seminte si se taie cubulete. Se pun intr-un vas cu 2 l de apa si 100 ml otet. Se lasa pana a doua zi. A doua zi se spala dovleceii in 3 ape. Se pune zaharul si zaharul vanilat la fiert in 1,5 l apa. Cand fierbe apa se adauga cubuletele de dovlecei si lamaia taiata. Se mai lasa sa fiarba cateva clocote. Apoi se lasa 20 de minute la racit. Se pun in borcane de 800 g iar deasupra se adauga 1/4 aspirina. Se inchid borcanele si se invelesc cu o patura. Se pastreaza la rece.