Chiftele de carne cu fulgi de ovăz

Ingrediente (4 Porţii):
120 g fulgi de ovăz
8 linguri lapte
320 g carne de porc
320 g carne de vită
1 ou
2 cepe
2–4 căţei de usturoi
80 ml ulei
piper, chimen măcinat
pătrunjel verde
sare, concentrat de legume
pesmet

Mod de preparare:
1.Puneţi fulgii într-un castron, turnaţi lapte şi îi lăsaţi să stea un pic. Tocaţi carnea împreună cu ceapa, usturoiul, adaugi ou, sare, un praf concentrat de legume, piper, chimen şi pătrunjel.
2.Frământaţi bine şi împarţiţi în câte bucăţi vreţi, în funcţie de mărimea dorită. Treceţi chiftelele prin pesmet şi le prăjiţi pe ambele părţi în ulei (nu prea tare), turnaţi apă caldă şi le puneţi într-un vas de yena.
3.Daţi vasul la cuptor până când se fierbe carnea şi iese moale. Serviţi chiftelele cu o salată sau cu gogoşari. Le puteţi servi şi cu o garnitură de cartofi sau de orez.
4.Fulgii de ovăz vor forma o crustă crocantă, iar miezul chiftelelor va rămâne moale şi pufos.

Durată: aprox. 60 minute
Complexitate: simplu