Clătite cu file de merluciu

Ingrediente (10 Porţii): 1 ou, 60g făină, 200 ml lapte, 1 vârf de cuțit de sare, 600g file de merluciu, 1 ceapă, 100g unt sau margarină, 50g cașcaval, 1/2 legătură mărar.

Mod de preparare:
1.Băteți oul cu sarea şi făina, apoi diluaţi compoziția cu laptele fiert şi răcit. Lăsaţi aluatul să se odihnească 20 de minute. Coaceţi clătitele în tigaia încinsă, unsă cu un şervet îmbibat cu ulei.
2.Înăbuşiţi în unt topit fileurile şi ceapa mărunțite. Mixaţi în robotul de bucătărie peştele, ceapa, caşcavalul ras şi verdeața.
3.Cu pasta obținută ungeţi clătitele şi le rulaţi. Le introduceţi în cuptorul preîncălzit, la foc mic, pentru 10 minute.

Durată: aprox. 60 minute
Complexitate: avansat