Labia (fasole cu ochi si sos)

 Labia (fasole cu ochi si sos) -- reteta culinara, mod de preparare, comentarii si instructiuni pentru gatit, impresii in urma prepararii.
2 cesti de fasole cu ochi, 1 1/2 lingurite de coriandru macinat, 3/4 lingurita de cumin macinat, 1/2 lingurita praf de cucurmina, 2 linguri de ulei, 1 ceapa mica tocata, 1 lingurita de ghimbir tocat, 1/2 lingurita de seminte de cumin, 1 rosie medie tocata, sare cat trebuie.

Intr-o oala muiati fasolea in apa o noapte intreaga avand grija ca fasolea sa fie scufundata tot timpul. In ziua urmatoare strecurati fasolea, reasezati-o in apa si fierbeti. Adaugati sarea, coriandrul, cuminul si cucurmina. Fierbeti pana cand fasolea este moale, cam 30/45 de minute. Incalziti uleiul intr-o tigaie adanca. Adaugati ceapa, usturoiul si ghimbirul si cuminul. Frigeti cam 10 minute si adaugati risia. Coaceti inca 5 minute si adaugati fasolea si apa de fierbere. Continuati sa fierbeti, cu oala descoperita, pana cand fasolea este moale insa nu complect zdrobita.