Raita de castravete

Raita [RI-tah]

Salate de iaurt, raistas sunt o combinatie de iaurt dens si diferite legume taiate: castraveti, vinete, cartofi sau spanac, sau fructe precum banana sau tomatele. Aceste salate sunt condimentate in mod variat cu seminte de mustar negru, gram masala si plante ca: cerfoglio, coriandru, chimen, aneto, menta, patrunjel sau tarhon. Raitas sunt un insotitor racoritor pentru multe mancaruri indiene cu mirodenii picante.

Ingrediente:
100 g de castraveti curatati de coaja si rasi, 100 g de iaurt, cateva foi de coriandru, 1 lingurita de sofran, 1 lingura de nuca de cocos rasa, 2 ardei iuti verzi bucatele, praf de ardei iute cum place, 1/2 lingurita de zahar, sare cat trebuie.

Pregatire:
amestecati toate ingredientele indicate impreuna cu iaurtul, serviti rece.